Tal y como su nombre indica, vienen a ser “uvas pasadas”, al haber sido sometidas a procesos de secado y deshidratación, dado que se dejan secar hasta que finalmente se queda en un fruto dulce y con un color oscuro muy característico. Contienen más azúcar que las pasas de uva negras.

La pasa de uva sultanina es una variedad sin semilla, es de sabor dulce ligeramente ácido, la textura de su pulpa es carnosa y blanda. Su consumo es muy recomendable para los niños y aquellas personas que realicen deporte o tengan una actividad laboral que requiera un intenso esfuerzo físico, ya que aporta mucha energía, son recomendable también para combatir la anemia.

SISTEMA NERVIOSO: Las pasa contienen potasio, componente necesario en nuestro organismo para la transmisión y generación del impulso nervioso, el desarrollo muscular normal y el equilibrio del agua dentro y fuera de las células.

ANTIOXIDANTE: Tienen alto contenido de beta-caroteno, que en el organismo se transforma en vitamina A, un potente antioxidante esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y el sistema inmunológico.

TRANSITO LENTO: El magnesio que contienen las pasas de uva, ayuda al funcionamiento del intestino, nervios y músculos, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. Las pasas aportan fibras solubles e insolubles confiables para mejorar el tránsito intestinal.

Las uvas pasas son muy ricas en carbohidratos cerca del 70%, y son ricas en potasio, calcio, hierro, magnesio y provitamina A (betacaroteno) y vitamina B3, posee un elevado contenido en fibra. Tiene un elevado contenido en calcio necesario para la formación del sistema óseo y en la prevención de la osteoporosis. Las pasas por su contenido en provitamina A un antioxidante que previne la degeneración macular, la presbicia y las cataratas. El ácido oleanólico presente en las pasas desempeña una protección bucal impidiendo el crecimiento de bacterias en nuestra boca.

Al tener un alto contenido en magnesio y potasio reduce considerablemente la acidez de nuestro organismo. Al poseer propiedades germicidas, antioxidantes y antibióticas son muy aconsejables en infecciones bacterianas y virales.

Las uvas pasas contienen un antioxidante (calequina) que es muy eficaz en la prevención de tumores y de cáncer de colon.

Las uvas pasas ayudan a la formación de nuevos glóbulos rojos.