Salsa agridulce muy utilizada en la cocina china (en el clásico Chop Suey). También en la preparación de platos a base de pescados, mariscos, aves, carnes de cerdo.  Otorga un particular sabor a carnes rojas, guisadas o asadas. También para aderezar sopas, arroz y pastas. Muy apta en mesa de quesos y para la fondue.