El Tandoori masala es una mezcla de especias. Muy utilizada en la cocina de la India y Pakistán.
Está hecho a base de fenogreco, comino, coriandro, pimienta, jengibre, ajo, cebolla entre sus componentes.
Posee un intenso color rojo, al que le da tonicidad a los alimentos con los que se cocina además de un gran aroma.
Se lo utiliza para hacer el famoso "pollo al Tandoori" mezclándolo con yogurt.