Su nombre científico es Pimpinella anisum.

También se conoce como anís verde. Se caracteriza por ser muy aromático. 

Se utiliza en preparaciones con mariscos, en infusiones, preparación de licores y en repostería para realizar bizcochos, panes, tortas, pastelería nórdica, compotas, copas de fruta, manzana asada o en puré.

Es carminativo, facilita la digestión, actúa contra cólicos, es tónico hepático y antiespasmódico sedante. También actúa contra la tos seca y fuerte.