EXTRACTO DE VAINILLA
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El extracto de vainilla, un concentrado obtenido de la vaina o chaucha de la vainilla Se obtiene poniendo a macerar una cantidad acorde de chauchas de vainilla en un frasco conteniendo un licor de fuerte graduación alcohólica, como por ejemplo "Vodka" y se deja macerar alrededor de tres meses. Luego de este proceso se obtiene una sustancia de color ámbar, de consistencia líquida, y característico aroma a vainilla.
Se la utiliza en la preparación de comidas, preferentemente postres y dulces, y también para saborizar algunas bebidas
