Es una planta que se caracteriza por poseer una flor muy atractiva y agradable aroma. En el interior de cada flor crecen unas hebras de color rojo intenso, estas son las que se utilizan para cocinar, aporta color, un sabor poco dulce y ligeramente amargo. La planta era originariamente de Asia y es extensamente cultivada en España, Italia y  Francia.

Cada cápsula contiene 2 décimas de gramo de Azafrán molido.