Laurel
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Comprende a plantas originarias de Asia que luego fueron introducidas en el mediterráneo.
La parte empleada son las hojas que se pueden encontrar enteras o molidas, son intensamente aromáticas su sabor es algo amargo y picante.
Arbusto ornamental de hojas verdes muy brillantes que crecen en las regiones Mediterráneas.
Sus frutos son bayas negras de las que se extrae un sustancia muy aromática constituida por "pineo" y "cineol" que se utiliza en farmacología.
Las hojas una vez secas se utilizan en la cocina un poco para todo: estofados, asados, sofritos y adobos de carnes y pescados.
